Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel in Ringe schneiden, in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Chilipulver, fein gehackten Ingwer, zerdrückten Knoblauch, Kurkuma, Salz und Chilischoten vermengen. Alles zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und verrühren. Mit 150 ml Wasser ablöschen und köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind und das Wasser verkocht ist. Unterdessen die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten. Erbsen und restliches Wasser in die Pfanne geben und alles zugedeckt 10 Minuten garen. Heiss servieren.