Hirse vor der Verwendung kalt abwaschen und gut abtropfen lassen. In 180ml Wasser ca. 15 Minuten zugedeckt weich dünsten, dann abkühlen lassen. Eine Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und in Margarine anschwitzen. Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit der Hirse, den Frühlingszwiebeln und einer Prise Salz gut vermischen und kleine Bratlinge daraus formen. Diese in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten.