Soja-Milchhörnchen

Die Sojamilch leicht erwärmen. Das Mehl mit dem Salz und der Trockenhefe in einer Schüssel verrühren und mit der lauwarmen Sojamilch zu einem glatten, kompakten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durcharbeiten und in acht gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke dünn und quadratisch ausrollen und diese zu Hörnchen aufrollen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit Sojamilch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.