Schokoladen-Pfannkuchen

Mehl, Reisdrink, Vanillezucker, Backpulver, Salz und ggf. das Sojamehl (als Eiersatz) in einer Rührschüssel verrühren.
Das Kakaopulver vorsichtig unterrühren (es staubt stark).

Geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl, auch Margarine eignet sich gut) in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle des Teiges hineingeben. Die Pfanne sofort schwenken, sodass der Teig verläuft. Wenn er festgeworden ist, den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenheber wenden.