Mandel-Aprikosen-Gebäck

Margarine, Agavensirup, Zitronenabrieb, Salz und Soja-Cuisine in einem Topf 5 bis10 Min. unter häufigem Rühren einkochen bis die Masse etwas dicklich ist. Die Aprikosen in kleine Stückchen schneiden und mit den Mandeln zusammen sehr gut mit der Masse vermischen. Nach dem Erkalten kleine Häufchen auf ein Backblech, mit Backpapier belegt, setzen. Bei 160 Grad leicht braun backen. Etwa 8-12 Min. Auf dem Blech erkalten lassen. Auf Wunsch die Unterseite mit Kuvertüre bestreichen.