Erdbeertorte

Öl, Sojamilch, Zucker, Mehl und Backpulver verrühren. In eine gut gefettete runde Backform füllen. Darauf achten, dass die Form nicht zu groß ist (maximal 27 cm). Bei 180°C 30 bis 35 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und in 3 Platten zerschneiden.
Die Sojasahne aufschlagen und die Erdbeeren in Scheibchen schneiden. Erste Teigplatte mit Sahne beschmieren, Erdbeerscheiben darauf verteilen und wieder mit Sahne beschmieren. Die nächste Platte auflegen und dasselbe wiederholen. Wenn die dritte Platte aufgelegt ist, die ganze Torte mit Sahne verkleiden und eventuell mit Erdbeeren verzieren.