Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)

Zutaten

75 Stück

250 g: Mehl
200 g: Mandeln, ganz
180 g: Zucker
25 g: Margarine
2: Ei-Ersatz
1 Pk: Vanillezucker
1 TL: Backpulver
1 Prise(n): Salz
: abgeriebene Orangenschale (optional)

Zubereitungszeit:: 20 min
Gesamtzeit:: 60 min

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig 30 Min. kalt stellen. Dann 4 Rollen von je ca. 3 cm Durchmesser formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Bei 170°C Umluft 10-15 Minuten backen. Vom Backpapier lösen, abkühlen lassen.
Die gebackenen Stangen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und bei 170°C Umluft nochmals 10-15 Minuten backen.

eingetragen von Jane Saw am 28.02.2013