Warum soll die Mischung eigentlich nicht kochen?

naja ich habe die erfahrung gemacht, dass es häufig nich so fest wurde, wenn ich´s beim zubereiten gekocht habe. kann natürlich auch zufall oder was andres gewesen sein, aber ich dachte ich geh mal lieber auf nummer sicher und schreib´s hin ^^

Wie viel Agar-Agar ist ein Päckchen? Ich habe hier nur ein Glas, aus dem mit Teelöffeln dosiert wird (meine Waage misst leider nicht fein genug).

Und wenn ich versuche Wackelpudding zu machen, wird der irgendwie immer "körnig" und "splittert" leicht und ist überhaupt nicht so flexibel/wackelig wie der böse aus der Tüte...
Liegt das am Agar an sich oder mache ich noch was falsch?

Die Angabe "Päckchen" bezieht sich wahrscheinlich auf das Produkt Agartine, http://www.rezeptefuchs.de/vegane_produkte/RUF_Agartine_2928 , was in Päckchen verkauft wird. Das besteht allerdings nur zu 20% aus Agar-Agar, weshalb die Mengenangabe nicht direkt übertragbar wäre. Im Zweifel würde ich eher weniger Agar-Agar nehmen und schauen was passiert, irgendwo zwischen flüssig und körnig sollte wackelig liegen.

Ich habe Agartine verwendet und auf diese Weise Abtropfsaft von Kirschen aus dem Glas verarbeitet. Zucker musste ich nicht mehr hinzufügen. Schmeckt wirklich lecker, besser als gekaufter, wie ich finde, und kinderleicht!
Das nächste Mal werde ich aber noch eine etwas größere Menge Saft verwenden, denn die Götterspeise war schon ganz schön fest. Ich mag's gern noch etwas wabbeliger.
Auf jeden Fall danke für das Rezept!!