Tofu in längliche Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl und Soja-Soße anbraten. Abkühlen lassen. Tofu Mexicana danach in der gleichen Pfanne kurz erhitzen.
Reis mit dem Wasser köcheln bis das Wasser aufgesogen ist. (ca. 15 Minuten)
Reis auf die Algen streichen, so dass jeweils ungefähr 3/4 der Alge bedeckt ist. Tofu, Bambussprossen ebenfalls hineinlegen. Die Algen mit Hilfe einer Matte oder eines Küchentuches einrollen. Das letzte Viertel mit Reisessig bestreichen und an der Rolle festkleben. Die Rolle in jeweils ca. 5 Stücke schneiden.
Den restlichen Reisessig als Dip verwenden.