Das Tofu kleinbröseln und in einen Pürierbecher geben, dazu das Tomatenmark, das Öl und die Gewürze. Den Thymian waschen und die Blättchen von den Zweigen zupfen.

Etwa ein Drittel der getrockneten Tomaten klein schneiden und ebenfalls in den Pürierbecher geben. Alles zu einer homogenen Masse pürieren. Wenn sie zu trocken ist, kann man noch etwas mehr Tomatenmark, ein bisschen kaltes Wasser oder Olivenöl dazugeben.

Die restlichen Tomaten klein schneiden und unterrühren, sodass sie als kleine Stückchen im Aufstrich bleiben.