Mehl, Sojadrink, Backpulver und Natron zu einem klumpenfreien Teig verrühren. Die Konsistenz sollte zähflüssig sein (vllt erstmal einen Teil des Sojadrinks verwenden).
In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Pfannkuchen außen leicht braun sind.

Nach Belieben mit Früchten und/oder Sirup servieren.

Angegebene Zutatenmenge reicht für 3 große Pfannkuchen (siehe Bild), die wunderbar fluffig sind.