Saftiger Zitronenkuchen

Den Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten vermischen und den Teig in die Form gießen. Etwa 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Den Kuchen abkühlen lassen.
Den Puderzucker sieben. So viel Zitronensaft hinzugeben, dass es eine zähflüssige Masse ergibt. Den Guss mit einem Pinsel oder Esslöffel auf dem Kuchen verteilen. Fest werden lassen.