Nusszitronenbaumkuchen

Ei-Ersatz anrühen. Margarine und Zucker schaumig schlagen, Ei-Ersatz unterrühren, Mehl und Stärke nach und nach hinzugeben. Die Schale der Zitrone abreiben und zusammen mit den Nüssen, der Vanille und dem Rumaroma unterrühren. Eine 26cm-Springform einfetten und eine ungefähr strohhalmdicke Schicht Teig auf dem Boden glatt streichen. Bei 200°C Oberhitze (oder Grill) backen, bis die Schicht goldbraun wird. Das sollte nach rund 8 Minuten der Fall sein. Die nächste Schicht darauf verstreichen, backen, und das Ganze wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Den fertiggebackenen und abgekühlten Kuchen mit Haselnussglasur verzieren.