Bananen-Mandel-Kuchen

Die Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten. Margarine, Öl, Zucker, Bananen und Vanillezucker gründlich verrühren. Dann Mandeln, Sojamehl, Mehl, Backpulver unterrühren. Den Teig in eine eingefettet Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° 50 Minuten backen. Nachdem er etwas abgekühlt ist, die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über dem Kuchen verteilen. Warten bis die Schokolade hart ist und fertig.